Η Εύη Σαλταφερίδου είναι 32 ετών και είναι Fitness Coach ενώ την είχαμε γνωρίσει στο «Survivor» του 2018. Στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram, όπου μετρά σχεδόν 50.000 followers, δηλώνει «Indoor cycling instructor» και συχνά δημοσιεύει βίντεο από την προπόνηση που κάνει και μας δείχνει και παραδείγματα για να ακολουθήσουμε! Παλαιότερα υπήρξε και αθλήτρια συγχρονισμένης κολύμβησης. Στο Survivor 2018 πήρε απόφαση να συμμετάσχει, έπειτα από παρότρυνση φίλων της. «Το Survivor All Star είναι για εμένα συνειδητή επιλογή και ταξιδεύω για τον Άγιο Δομίνικο πιο δυνατή από ποτέ, έχοντας μόνο ένα στόχο… να φτάσω μέχρι το τέλος!», δήλωσε φέτος πριν μπει στο παιχνίδι.Να θυμίσουμε σε αυτό το σημείο ότι η Εύη Σαλταφερίδου, είχε δύο χρόνια περίπου σχέση με τον γνωστο τραγουδιστή Κώστα Καραφώτη και τράβηξαν χωριστούς δρόμους το 2021.